Become a Member

Get access to more than 30 brands, premium video, exclusive content, events, mapping, and more.

Already have an account? Sign In

Become a Member

Get access to more than 30 brands, premium video, exclusive content, events, mapping, and more.

Already have an account? Sign In

Brands

Training

No Hay Malas Nutrientes

Nos hemos acostumbrado a la idea de que hay buenos y malos nutrientes nutrientes.

For access to all of our training, gear, and race coverage, plus exclusive training plans, FinisherPix photos, event discounts, and GPS apps, sign up for Outside+.

Nos hemos acostumbrado a la idea de que hay buenos y malos nutrientes nutrientes. Grasas proteínas , hidratos de carbono complejos , fibra y esenciales son algunos de los nutrientes que generalmente se consideran buenas. Los azúcares, otros carbohidratos simples y grasas saturadas son algunos de los nutrientes que generalmente se consideran malos.

En realidad no hay tal cosa como una mala nutrientes por definición. Un nutriente es un compuesto químico que el cuerpo es capaz de utilizar para una o más funciones vitales . En otras palabras , un nutriente es , por definición , una cosa que , cuando se ingiere , ayuda a que el cuerpo permanezca vivo . Cualquier nutriente que el cuerpo no es capaz de utilizar en su propio beneficio , sino que daña el cuerpo no es un alimento , sino un veneno. Por lo tanto los nutrientes sólo puede ser malo si se tiene en cuenta la vida misma mala .

¿Cómo, entonces , qué algunos nutrientes llegan a ser clasificados como malos? La respuesta a esta pregunta es que hay algunos alimentos que puede comer demasiado . Por definición , para comer “demasiado” de un nutriente en particular es comer en cantidades que causan efectos negativos en la salud . Cuando un alimento más consumido se convierte en asociado con consecuencias para la salud , se olvida fácilmente que el problema esencial es el consumo excesivo, no las propiedades inherentes a la propia nutrientes. Por lo tanto , lo que realmente queremos decir cuando llamamos a un nutriente “malo ” es que simplemente comer demasiado de él .

Veamos de cerca el ejemplo específico de azúcar. El azúcar es probablemente el nutriente más vilipendiado hoy. Escriba la palabra “azúcar” en la caja de búsqueda de Google y ver qué pasa . Así lo hice y fue presentada con enlaces a artículos con títulos como ” Los peligros del azúcar ” y ” 146 razones por azúcar está arruinando su salud . ”

Es indiscutible el hecho de que los estadounidenses consumen demasiado azúcar , y que comer demasiado azúcar conlleva importantes consecuencias para la salud . El estadounidense promedio tiene 17 por ciento de sus calorías diarias de azúcar. Eso es increíble ! Sin lugar a dudas , el dramático aumento en el sobrepeso y la obesidad , que ha paralelo al espectacular aumento del consumo de azúcar en los últimos 30 años ha sido causado en parte por el aumento del consumo de azúcar. Sin embargo , la evidencia sugiere que no es el azúcar per se que se ha hecho de Estados Unidos la grasa. Más bien, es simplemente el hecho de que estamos comiendo mucho más, y una gran parte de esas calorías adicionales resultan ser las calorías del azúcar.

Los científicos han realizado una serie de estudios epidemiológicos a gran escala diseñados para conectar los niveles de ingesta de azúcar con el peso corporal . Lo creas o no, la mayoría de estos estudios no han encontrado ninguna conexión.

Tampoco parece que el azúcar causa diabetes, ya que se cree que hacer. En uno de varios estudios sobre el consumo de azúcar y la diabetes , los investigadores analizaron los datos de casi 39.000 mujeres de mediana edad sin diabetes . Todos los pacientes completaron un cuestionario sobre alimentación 131 – elemento , que se utilizó para determinar el nivel de consumo de azúcar de cada uno. Seis años más tarde, había 918 casos de diabetes tipo 2, informó . Los investigadores no encontraron ninguna influencia definitiva del consumo de azúcar en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 .

No sólo es el azúcar no directamente la culpa de causar algunos de los efectos en la salud que ha impugnado con , pero el azúcar también es beneficioso cuando se consume adecuadamente. Por ejemplo , cuando se consume después del ejercicio, los resultados de azúcar en la rápida reposición de glucógeno muscular y un mejor rendimiento en el próximo entrenamiento. En efecto, en las circunstancias adecuadas una lata de Coca-Cola puede literalmente salvar su vida. ¿Cómo puede ser malo?

No estoy sugiriendo que usted debe sentirse libre para comer tanta azúcar como quieras. Hay dos formas específicas en que los altos niveles de consumo de azúcar son problemáticos . En primer lugar, una dieta que es alta en alimentos azucarados es probable que sea una dieta de exceso de calorías . De hecho , es más fácil de comer en exceso en una dieta alta en azúcar que en una dieta de bajo contenido de azúcar porque el azúcar proporciona menos saciedad ( satisfacción o el hambre ) por caloría que cualquier otro tipo de nutriente .

En segundo lugar, en cierta medida , más azúcar que usted come, menos otras cosas que comer. Así, si usted come una gran cantidad de azúcar que no puede obtener suficiente cantidad de otros nutrientes tales como vitaminas, minerales y fitonutrientes antioxidantes. Existe una creciente creencia entre los especialistas en nutrición que el bajo consumo de micronutrientes es quizás casi tan importante contribuyente al exceso de peso como el consumo excesivo de macronutrientes. Dr. Anne- Thea McGill de la Universidad de Auckland acuñado recientemente el término torpe ” malnubesity ” para describir la obesidad resultante de la combinación de comer en exceso y la desnutrición que es característico de la dieta de los estadounidenses hoy en día, que también es tal vez la dieta más dulce de la historia mundial .

Así que es definitivamente una buena idea para moderar su consumo de azúcar. Pero es erróneo considerar azúcar inherentemente malo. Y para el caso , es erróneo considerar cualquier nutriente inherentemente malo. Porque si cualquier nutriente es intrínsecamente malo, entonces es sensato eliminar por completo de la dieta . Este tipo de pensamiento lleva a la gente a hacer cosas muy extremas y estúpido con su alimentación , como comprar nueva revolución dietética del Dr. Atkins ‘ y, posteriormente, eliminar todo eso lesson fruta fresca , llenos de azúcar de su dieta.